冷藏:冷藏保存可以放在冰箱保存2天左右。粽子裏面含有大量的澱粉、糖類物質、蛋白質等營養成分,很容易受到細菌的污染,將粽子放在冰箱中冷藏可以較長時間的延長粽子的可食用期限,但是也不宜久放,久放細菌繁殖也會出現腐敗變質的情況。
冷凍:3個月以內。冷凍層具有低温的特點,將粽子放在冰箱冷凍保存可以減少細菌的繁殖,是較好的粽子保存方式,但是粽子也不能久放,冷凍時間長了,粽子裏面的營養成分流失,粽子的口感和營養價值大大降低。