玫瑰帶魚的做法

首先在盆中放適量麪粉，加水稀釋，加雞蛋，放鹽，攪拌均勻。把帶魚放進雞蛋麪粉裏浸泡，葱切段，薑切片備用。

然後平底鍋內放入適量的油，油燒熱好後把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃。最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘。

出鍋以後擺成玫瑰花形，玫瑰帶魚就做好了。

玫瑰帶魚造型獨特，味道香濃鮮美，是招待客人和自己食用的一道佳餚。

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。