梔子粽子的做法

原料

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西米 (400g)

白紗糖 (120g)

蔓越莓幹 50g

牛奶 50g

速溶濃咖啡 5g

1/準備好400克西米

2/西米用滾燙的開水燙一下，並用筷子不斷攪拌

3/用冷水沖洗幾次至不粘，瀝乾水

4/西米、白砂糖分成四等分，分別放入咖啡、抹茶、梔子、牛奶盆子中浸泡至西米發胖。

5/粽葉、蒲葦，浸泡洗淨，瀝乾水。

6/準備好乾果：藍莓幹20克、蔓越莓幹20克、櫻桃幹20克、蔓越莓幹粒20克。

7/粽葉折成不漏的漏斗形狀

8/放入西米，然後放入乾果，再放入西米八成滿用粽葉包裹起來，用蒲葦，捆綁好粽子。

9/用剪刀，剪去多餘的蒲葦和粽葉，放入蒸鍋中鍋中加入適量的清水，放入蒸層，中火蒸18分鐘

10/蒸好的粽子放涼，放入冰箱冷藏3小時，即可

11、美味又好吃的梔子粽子的做法完成開吃了。