製作花捲饃的調料沒有固定模式，通常根據各人口味習慣來定。一般都會使用植物油和鹽，也有在此基礎上增加葱花，五香粉，花椒粉等調味料，甚至還有加入芝磨醬增香的。總之，放什麼調料完全可以根據自己口味來定
原料：麪粉300克，油爆剁椒2大匙
調料：鮮酵母5克（加水化開），清水140克
做法：
1、先做油爆剁椒：起油鍋燒熱，放入剁椒醬和葱末炒香，加味精炒勻即成。
2、酵母水加入麪粉中拌勻，再把剩餘的水分次加入，揉成麪糰，蓋濕布醒發至原體積2倍大。
3、把發好的麪糰揉搓至內部無氣泡，擀成厚約5毫米的長方形面片。
4、在面片上均勻塗抹油爆剁椒。
5、將面片對摺。
6、均勻地切成8分，在每份中間再切一刀，不切斷。
7、取一個劑子，用手擰成麻花狀，拿着兩端打一個活結，稍做整理即成。其餘劑子依次做好。
8、做好的花捲生坯蓋温布醒發20分鐘。
9、花捲生坯放入涼水蒸鍋，大火燒開後轉小火蒸8分鐘，3分鐘後再開蓋，取出即可食用
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