紅薯片曬乾的正宗做法

一、直接切片曬乾，這個是最簡單的，將紅薯洗乾淨泥沙後，直接用刀切成薄片，在太陽下曬乾即可，吃起來口感還是挺甜，就是難嚼，我們老家喜歡把這種乾紅薯片再油炸，口感就酥脆了。

二、煮熟了曬，這個也比較簡單，將洗淨的紅薯放火上蒸熟，然後再放到太陽下曬，待到紅薯水份曬乾個3~4成，用刀切不粘刀了，就將大紅薯切成小片。待到曬乾後，再蒸再曬，如此反覆蒸曬四次以上，香糯清甜的紅薯就出來了。

三、加其它原料製成紅薯條，我們老家喜歡將煮熟的紅薯加煮熟的南瓜和陳皮一起攪拌成糊狀，然後用模版刮成一條條長方形的紅薯幹，然後再放到幹稻草鋪的晾曬架上晾曬，幹了就成了美味的長形紅薯條幹，當中既有紅薯味，也有南瓜味，還有陳皮味。

紅薯片曬乾的正宗做法

1、紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裏，如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊。

2、上鍋蒸30分鐘，關火後，彆着急開蓋，在鍋裏燜15分鐘。

3、紅薯稍微晾涼之後，切成約0.5cm厚的紅薯片。

4、將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上。

5、將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬。

6、如果陽光好，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很乾爽了，經過3天的晾曬，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裏，放冰箱冷藏保存！