吉士丁片要凍嗎

吉利丁一般指明膠。 明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。

一般來説，儲存吉利丁片的時候是不需要冷凍的。吉利丁片主要是由於骨頭上的膠質製成的，是一個純天然的食材。在平時不製作的時候，我們只需要把它密封閉光，保存起來就好了，同時要注意保持乾燥，所以不需要冷凍。

吉利丁片要放冰箱保存，放雞蛋層即可。也可以放在陰涼乾燥處，避免放在潮濕的地方。吉利丁片基本上泡水後就必須使用，等到泡的冰水漸漸回温吉力丁也會跟着融化，不妨試着冰在冰箱放點冰塊可能還能再撐一陣子。