隔夜的涼菜放進冰箱後可以吃嗎

隔夜涼菜放在冰箱裏面第二天應該也是能夠吃的，之前我家裏有在吃隔夜涼菜，第一天沒有吃完的時候還是把隔夜涼菜放到第二天了，然後第二天去吃的時候並沒有發現隔夜涼菜有什麼奇怪的味道，也沒有發生變質。吃了對身體也不會有什麼影響。

隔夜涼菜不能吃。

涼拌菜隔夜後是不能吃的，因為大多涼拌菜沒有經過高温加熱製作，會導致細菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌會引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜一定要倒掉。

不建議吃。

一般來説，涼菜最好不要隔夜吃，最好是現做現吃，隔夜的涼菜不僅容易滋生細菌，而且營養價值也流失了，吃了對身體沒有好處。

有人認為把涼拌菜放在冰箱裏可以延長保質期，但其實低温只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌，也是會壞的。而且，有些細菌還特別喜歡這種低温的環境。