玻璃罈子用來做泡菜有毒嗎

不好，玻璃的泡菜罈子透光，雖然方便觀察，但容易導致泡菜發臭變質。

泡菜壇以陶土為原料，泡菜壇質地的好壞，直接影響泡菜的質量。根據燒製温度的區別分為低温壇、中温壇、高温壇、老火壇，燒成後硬度隨着温度的增加而增加，價格也依次增高。

由於醬醃菜均含有較高的食鹽或酸度，容易腐蝕容器，並會導致有害物質的析出，所以對醃製品加工用的容器的材料，應該進行嚴格的選擇。醃製泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，並防止微生物入侵。

沒有毒的，可以放心使用。泡菜是一種醃製食品，要用罈子或罐頭來裝醃製的泡菜。裝泡菜的容器有許多種，可以用陶瓷罈子，也可以用玻璃罈子，玻璃罈子耐腐蝕，用來裝醃製的泡菜是很好的，不會有毒，可以使用。泡菜是一種很好的醃製食品，開味下飯，人們喜歡吃的。

可以，但不好。使用玻璃製作泡菜，雖然便於觀察，但玻璃泡菜罈子透光，會影響泡菜的品質。醃製泡菜時，最好選擇專用的泡菜罈子，例如土陶、細磁等。泡菜屬於醃製發酵蔬菜，是將食材在低濃度食鹽液中浸泡發酵而成。泡菜的種類比較多，包括苦菜泡菜、桔梗泡菜、紫蘇泡菜等。