韭菜水餃韭菜怎麼處理

把韭菜黃葉摘乾淨，撕掉一層杆子上的髒皮，用涼水沖洗乾淨，擺放在通風陰涼處，晾乾表面水滴後用刀切成0.3毫米左右的小段，把切好的韭菜放容器裏，需先放油，然後用筷子攪勻，讓韭菜斷面被油脂覆蓋，可以很好的鎖住韭菜裏面的水份，包餡的時候就不容易出水。

接着就可以放各種喜歡的食材一起調味了，可以放攪碎的豬肉，做成豬肉餡的餃子，也可以放炒好的雞蛋，和開洋一起，做成雞蛋韭菜餡的餃子也是非常美味的。