步驟/方式1
韭菜切小斷
步驟/方式2
白蘿蔔切碎
步驟/方式3
放在盆子裏
步驟/方式4
瘦肉切碎
步驟/方式5
小章魚和蝦米切碎
步驟/方式6
先爆炒章魚和蝦米！爆香後放進韭菜和白蘿蔔！在放瘦肉！加香油鹽雞精！
步驟/方式7
炒熟後！放在盆子裏
步驟/方式8
1斤麪粉加1勺鹽温水和麪
步驟/方式9
揉成麪糰餳上。
步驟/方式10
分劑子
步驟/方式11
擀皮
步驟/方式12
包餃子
步驟/方式13
下鍋
步驟/方式14
成品
步驟1
蘿蔔切成小碎丁，放一勺食鹽攪拌一下，醃製十五分鐘
步驟2
把豬肉剁成肉餡
步驟3
接着打入一個雞蛋，放少許的花椒粉，兩勺生抽，一點點老抽，少許的蠔油，一勺料酒，小半勺食用鹽，兩勺鮮雞汁，然後用筷子順着一個方向把肉餡攪拌到上勁，在攪拌的過程中感覺越攪越費勁肉餡就好了。
步驟4
把浸出的蘿蔔水留存
步驟5
把韭菜碎末裏再放兩勺植物油，然後攪拌均勻，這個餃子餡就製作好了。
步驟6
接着準備另一個大碗，碗中加入適量的麪粉，用剛剛擠出來的蘿蔔汁和麪，一邊倒的時候一邊攪拌，攪拌成沒有面疙瘩沒有乾麪粉就可以了，然後上手開始揉成麪糰，揉成一個光滑的麪糰蓋上蓋子醒面十分鐘 。
步驟7
在案板上撒一點乾麪粉，把小麪糰揉圓以後再摁扁，擀成中間厚兩邊薄的麪皮，這樣就可以了。
步驟8
把餡包入皮內就下水煮。
步驟9
蘿蔔韭菜肉餡餃就做好了
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