韭菜餡盒子的做法

首先面要和好，可以用燙面的，也可以不用燙面。面和軟點，也行。韭菜洗乾淨，控乾淨水，切碎，打幾個雞蛋炒熟成雞蛋碎和切好的韭菜放在一起拌均。醒好的面趕成巴掌大的片，放上餡，捏緊邊，鍋裏放點油，盒子生坯放鍋裏慢慢的煎熟就可以吃了。

1、開水和麪，攪拌時加點涼水，揉成麪糰，醒着，軟硬度和水餃差不多就行了

2、洗淨韭菜，控出水分，切碎，粉條下鍋煮熟撈出，切段，炒鍋燒熱放油加入五花肉沫，炒熟，放入上面調料，關火，等鍋稍微涼時，加入韭菜，和粉條，調味就可以了

3、把麪糰分成小劑子，擀皮，和包餃子一樣，不過是要大一點

4、鍋裏預熱放油，熱鍋涼油，少放一點，油温五六成熱時放入餡盒子，轉小火蓋好蓋子，幾分鐘後再翻過來，變成金黃色就好了