蘿蔔菜梗的做法

1、製作原料：白蘿蔔梗，大蒜，辣椒粉，鹽，味精，食用油。

2、製作方法： 

步驟一、原料處理：除去新鮮的蘿蔔梗的菜葉，只保留蘿蔔梗，清洗乾淨。 

步驟二、晾曬：將清洗好的蘿蔔梗放在太陽充足的地方晾曬3至4天，直到蘿蔔梗變軟但不幹燥為止。 

步驟三、切片：一般切成3至5釐米的長條 。

步驟四、拌料：將處理好的蘿蔔梗與大蒜泥，辣椒粉等調料拌勻 

步驟五、醃製：將拌入調料的蘿蔔梗裝入泡菜罈子中發酵，發酵時間一般為1個月左右。

步驟六、一個月左右後將壇封蓋打開，去除上面一層白色黴變，菜梗即可食用。