很高興回答你的這個問題,煮茶葉蛋的時候最好使用紅花椒,因為,青花椒,它的主要味道是麻,又稱作麻椒,他沒有紅花椒的味道醇厚,紅花椒的味道除了麻之外還有香,所以,煮茶葉蛋的時候最好使用紅花椒,除了花椒之外再放入一些生抽和老抽,再加一些鹽,煮出來的茶葉蛋味道就非常鮮美了,我的回答僅供參考,謝謝