當屬涼拌秋葵,首先去園裏揪七八個嫩的秋葵,把它們洗乾淨,然後把秋葵從中間切兩半,在燒開水把秋葵焯一下,顏色變深點就行,焯好了放盤裏,在切三四瓣蒜沫,小米辣,鹽味精,生抽,蠔油放秋葵上,把油燒熱澆上就行。