攤煎餅加油嗎

攤煎餅需加少量油，加多了油大口感發膩影響食慾。

平底鍋內水乾加熱時在鍋底刷一層油再攤一層調好的麪糊，待糊干時再表面再刷一層油翻過煎至微黃或金黃色。

一般家庭若沒有專用鍋，就用平時炒菜鍋的，加少量油放一片老薑，用薑片把鍋底擦一下，攤出的煎餅不粘鍋。

攤煎餅加油嗎

攤煎餅必須得有黃豆油，熬着要沒有油，那煎餅不粘鍋嗎

不成形了，攤一張擦一回油，有專有擦煎餅鏊子的抹布，油事不可缺少的食材！油擦的好，火候好煎餅攤的就好！這就是東北人貪煎餅，學出來的經驗，也是攤煎餅的規律，東北農村家家户户攤煎餅！

攤煎餅加油嗎

煎餅麪糊中可以加油，或牛奶，口感清香，做的煎餅更鬆脆

做法

首先把適量麪粉放入到一個大碗裏面，倒入牛奶（代替水），牛奶可以多一點，稀一些麪糊比較好。把麪糊調勻至光滑，裏面不能有小的面顆粒，然後加入一枚雞蛋，用力把麪糊和雞蛋打勻，最好混合物的表面有很多小泡泡，可以把混合的麪糊放置一會。

切一支香蕉，儘量把香蕉切碎些。倒入之前的麪糊，拌勻。

平地煎鍋倒入適量油，如果健康點可以用菜籽油，但是想要香濃些可以用黃油。

開小火，倒入麪糊，用平鏟把麪糊弄成均勻的圓形，烤到兩面微焦就可以吃了。

不用放糖，因為香蕉本身很甜，如果覺得不夠甜，配果醬也很好吃哦。

如果不怕麻煩，可以把普通的麪粉換成全麥麪粉＋玉米麪粉＋泡打粉的混合，加些黑芝麻更好