主料:
茄子200g
豬肉餡150g
輔料:
番茄醬100g
步驟1
茄子,西紅柿洗淨
步驟2
豬肉餡準備好
步驟3
將茄子切口,但是不要切段,夾上肉餡
步驟4
將茄子切口,但是不要切段,夾上肉餡
步驟5
放入鍋中煎
步驟6
翻面煎
步驟7
加入西紅柿煎一下
步驟8
再加少許水,煮到茄子熟
步驟9
出鍋
茄子夾饃醬的做法
做法:1、把切好塊的茄子裝盤放微波爐裏“叮”3分鐘然後把做好的茄子拿出來,晾涼。
2、把茄子儘量擠幹水分,這樣下鍋的時候,茄子既沒水分也不會多吸油,而且這樣做出來的茄子很入味
3、熱鍋燒油,然後把擠幹水分的茄子放進油鍋裏面進行翻炒,看着茄子變了顏色,快熟了就可以盛出來了
4、熱鍋燒油,然後放蒜末、辣椒爆香,再放入五花肉片,煸炒片刻,香味一出來即可
5、在煸炒五花肉的時候可以,準備茄子的湯汁,主要是需要適量的蒜末、薑末、耗油、鹽、雞精、料與水,攪拌均勻即可
6、等五花肉顏色變金黃、香味溢出來的時候,就把五花肉盛出倒入有着茄子與湯汁的盤子裏,攪拌均勻後即可食用。