步驟/方式1
醃了一星期的鱖魚，有點臭。
步驟/方式2
反覆用水沖洗乾淨，用廚房紙抹乾魚身。
步驟/方式3
基本配料，我怕太多配料會失去本來的味道。
步驟/方式4
魚身兩面煎黃，盛出。下姜、蒜等配料炒一下，加入豆瓣醬再炒，將魚再入鍋，加開水浸沒，加適量白糖，燉15到20分鐘，加生抽、老抽後收汁。
步驟/方式5
出鍋裝盤，撒上葱花
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