不香是你放的葱花和豬油太少了,而且葱白要效果熬製,香味才會被激發出來的,比較濃郁。大火很容易焦黃裏面的味道不出來。
自己熬的葱油之所以不像主要的原因在於熬製葱油的時候要把葱用小火的方式熬成半焦的狀態,這樣的葱才能夠完全釋放出香味兒,所以你要把葱熬的發黑才行