鱸魚羊肉湯的做法

食材：鱸魚1條、帶皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2顆、水1500ml、葱2根、薑片8片、幹辣椒6條、胡椒粉些許、米酒2茶匙、鹽1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。

步驟：

1，準備1500ml水，煮開後將6片姜、1根葱和300g羊肉放進去煮，轉小火燉30分鐘。

2， 2顆番茄洗淨去蒂切塊、將1根葱切段、300g酸菜切成入口大小

3， 熱鍋後放入1茶匙油，爆香2片薑片和葱段，然後加入幹辣椒和酸菜炒約20秒，繼而加入番茄、些許胡椒粉(一點點就好)和2茶匙米酒，再炒約20秒，最後加入一些開水將番茄炒至軟爛即可。

4，將炒好的配料放入已經燉煮30分鐘的羊肉湯中，再加入切好的鱸魚塊及1/2茶匙鹽，然後轉小火燉煮30分鐘。

5， 起鍋前試試味道，可再加1茶匙白醋讓酸味更明顯，再煮10分鐘即可上桌!