腸粉沒有嚼勁怎麼調理

廣東的腸粉主要是用粘米磨成米漿水製作成的。這個米漿水的稠度要求適中，不稀不稠，只有米漿水做的好，做出來腸粉才會口感好。如果做出來的腸粉沒有嚼勁，那就要考慮這個米漿水的濃度是否合適，還可以加少量的糯米去增加這個米漿水的粘性，這樣也可以增加腸粉的嚼勁。