答案
把原料磨碎與米粉混合，搓成團，撒上老酒麴磨成的粉，發酵72小時，曬乾即可。
一，製作酒丸子
準備辣蓼草30克，丁香，甘草，茯苓，墨旱蓮，各6克，粉碎後加入到300克的米粉，加温水搓成團。
二，撒酒麴粉
搓成小丸子，將3粒老酒麴碾粉末，均勻撒在小丸子上。
三，發酵酒麴
放在容器中，常温放置發酵72小時，再太陽下曬3天就好了。
這裏所説的燒酒麴也叫酒麴、藥曲或者酒餅，屬於小曲的範疇，我們當地人習慣叫它燒酒麴，是用來釀造米酒的一種母曲，也可以理解為釀酒的藥引。
農家燒酒麴的製作採用山野田間常見的植物作為原料，加入大米粉混合後壓成餅狀或捏成圓球狀小丸子，經過適宜的温、濕度發酵之後成為酒麴。
制曲用到的原料主要有：辣蓼草、馬鞭草、田邊草、艾草、雞矢藤、夜交藤、土茯苓、生薑、桑葉、桂葉、橘子葉、四塊瓦、甘草等等。
每個地區所用的原料和製作方法會有所差異，有的地方用到的原料可能只有兩三種，但有些地方卻要數十種，甚至上百種原料才能製作出上乘的酒麴。
一、採摘新鮮山草藥：辣蓼草、夜交藤、淡竹葉、土茯苓、金銀藤、桑葉、桂葉、艾草。所有原料清洗乾淨晾乾，將它剁碎或者舂碎，再用沒過面的清水浸泡一夜（這裏用到的原料可以鮮用也可以曬乾之後使用）。
二、把原料經過浸泡之後的汁液過濾出來，加入大米粉中攪拌均勻，米粉與汁液的配比以米粉略幹但能夠揉成團為度，然後把米粉團再捏成一個一個的小丸子（這個步驟中的原料也可以曬乾剁碎後直接混合到大米中與大米一同打成粉末，再用適量清水揉成米粉團捏出小丸子）。
三、全部捏好之後的小丸子放入簸箕或平底托盤中，再準備三粒酒餅，研磨成粉末，將酒餅粉撒在小丸子上，晃動簸箕或托盤讓每一粒小丸子都均勻地沾上酒餅粉。
四、另外準備簸箕或平底托盤，裏面鋪上米糠或者幹稻草，把小丸子均勻地擺放在米糠或稻草上。擺放好之後在上面再放一層稻草，如果小丸子是擺放在米糠上面的，則直接找個大小適合的蓋子蓋上，然後移到室內保温的地方發酵48小時。
這過程中如果温、濕度不夠，就要在外面加舊棉被、舊衣物之類的東西捂住保温。酒麴只有在合適的温濕度環境中才能發酵成功。
五、經48小時發酵之後的小丸子，表面會長出三至四毫米左右長的白色絨毛，這些絨毛為酒麴發酵中產生的微生物菌絲：根黴。至此，新的酒麴發酵成功，可以將它移到室外晾乾保存了，晾乾的時間大概一週左右。
發酵成功的新酒麴能聞到一股淡淡的草香味，菌絲潔白如霜，絲絲絨毛細膩鬆軟，但若果發酵失敗，則小丸子表面發黑或味道發臭難聞。
酒麴發酵過程中室温最好控制在18至30度之間，過高或者過低的温、濕度都不利於菌絲的生長，適當時候可以開窗通風，但發酵中的酒麴不宜見光，可以在發酵30個小時後再打開檢查一下菌絲生長情況。
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