香莢蘭是攀援植物，長可達數米。莖稍肥厚或肉質，每節生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質，具短柄，有時退化為鱗片狀。總狀花序生於葉腋，具數花至多花花通常較大，扭轉，常在子房與花被之間具1離層萼片與花瓣相似，離生，展開脣瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而脣瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂脣盤上一般有種種附屬物，無距蕊柱長，纖細花葯生於蕊柱頂端，俯傾花粉團2或4個，粒粉質或十分鬆散，不具花粉團柄或粘盤蕊喙通常較寬闊，位於花葯下方。
香莢蘭為攀緣性藤本、淺根植物，莖肥厚，每節生一片葉及一條氣生根葉大，肉質，扁平總狀花序生於葉腋果實為肉質莢果狀，常稱之為豆莢。植後1.5年部分植株開花結莢，2.5年全面開花結莢，從開花到莢果成熟約需1年時間。果實成熟後需進行生香加工。要求富含腐殖質，疏鬆，排水良好的微酸性土壤（pH值為6.0-6.5之間為宜）。濕熱帶氣候，年降雨量1500-3500毫米（要求9個月雨季，3個月旱季），空氣濕度一般在75%以上，海拔1500米以下地區都適宜香莢蘭生長。生長適温為21-32℃之間，日照時數2473-2564小時，營養生長期遮蔭度為60%-70%，投產期遮蔭度為50%。
香莢蘭在中國南方熱帶地區地區週年都可以生長，但冬季生長較慢。在蔭棚栽培時，不同廕庇度與莖蔓生長也有差異，適宜香莢蘭生長的廕庇度為50%-70%。廕庇度70%-75%莖蔓生長較快，植後兩年總生長量達1329.1釐米，莖粗1.00-1.13釐米以上有利於開花結莢。因此，應在不同季節根據香莢蘭不同的生長期對廕庇進行調整，調節廕庇度至適宜的範圍。雨季及香莢蘭生殖生長期（花芽分化期及開花期）廕庇度以50%-55%為宜，而旱季及香莢蘭營養生長期以70%左右的廕庇好。香莢蘭莖蔓有較強的再生能力。當原蔓折斷後20-25天，腋芽便發育抽出新蔓，再生蔓的生勢較母蔓強壯，而且有明顯逐級增粗的趨勢。
香莢蘭的生長習性：香莢蘭喜歡涼爽濕潤、光照充足的環境，抗寒性差。生長適宜温度為15 ~ 20，越冬最低温度為3 ~ 5。晝夜温差大，有利於生長髮育。夜間温度以10 ~ 15為宜，白天不能超過20，否則長勢較差。喜歡疏鬆、排水良好和富含腐殖質的土壤。
在香莢蘭的生長過程中，鱗莖在13.5 ~ 15時能促進生根發芽。花芽分化需要8 ~ 13的低温。花芽發育期的適宜温度為13 ~ 18。低於18會延遲開花，花莖變短。較高的温度可以促進早期開花，但植物生長較弱。
在短日照條件下，香莢蘭能促進花芽分化。但花芽分化後，長日照可提早開花。通常在9月播種鱗莖，11月初花芽開始分化，11月下旬分化完成。次年5月以後，葉片逐漸枯萎，鱗莖進入自然休眠期。
香莢蘭的繁殖方式分為播種繁殖和球繁殖。
播種：切花品種可通過種子繁殖，種子成熟時應在5-6月份及時採收，否則蒴果開裂，種子散失，種子無休眠習性，採收後應立即播種。種子發芽的最適温度為15 ~ 20，在黑暗條件下整齊發芽需要21天左右。當幼苗長到5 ~ 7片葉子時，地上部分變黃，地下部分的鱗莖進入高温休眠期。休眠後的種球可種植1年，再製作開花母球。
容器育苗一年即可獲得開花球。具體方法是：5-6月份收穫種子後，在温室內播種。出苗後，它們在温室中的容器中培養，保持在室温15-18，並給予良好的水和肥料。到第二年5-6月，種球直徑可達1cm以上，可直接用作開花種球。
分球：一般可在母球周圍種植4 ~ 6個分球，夏季休眠期挖起，與母球分離，秋季貯藏播種。作為切花栽培的一種鱗莖，要求莖圍在8 cm以上的鱗莖才能保證切花的質量。
種球的培育方法是在夏季的休眠期將種球挖出來儲存：8月初，種球可以種在花盆裏，盆土可以用30%的腐熟有機肥。然後將栽培土放入盆中，再將種球種入盆中，種球上覆蓋1-1.5cm的土。種下後要澆水、澆水，10天后能發芽生長，第二年5月發育成種球。
光照 香莢蘭屬於半廕庇環境中生長的植物，如果直射太強的陽光，香莢蘭植株很容易被曬傷，導致葉片變黃或蒼白，並呈現黑色斑點，影響植株正常生長。因此在温室中栽培應以上層遮光50% ～ 60%，夏季直射光線太高而使温度上升，需加蓋温室內層遮陽網，若温度高於35℃以上時，應啟動抽風扇系統，並開啟霧化降温機。秋季陽光鋭減，需少遮陽，以漫射光為主並加上短時間直射陽光，有利葉片和莖幹增粗，植株在越冬期能抵抗寒抗凍能力。
温度 香莢蘭屬熱帶植物，要求日平均温度為 18℃～ 32℃，通常 2 ～ 3月平均氣温 18℃～ 20℃，花芽和腋芽開始萌動抽生，4 ～ 6 月平均氣温在22℃～ 27℃為現蕾至開花期，5 月下旬至 10 月平均氣温在 24℃～ 34℃，為莖蔓和果莢生長髮育盛期。因此在温室中栽培以最佳適合的温度則在22℃～ 29℃之間，一些低温地區就不適合香莢蘭的生長髮育，需要通過加温的温室管理，夏季酷暑期注意遮陰和加強温室內的降温措施。
濕度和水分 香莢蘭抗旱能力差，對水分和空氣濕度要求較高，以空氣濕度 80% ～ 90% 生長正常，低於75% 不利於莖蔓生長。香莢蘭是淺根性植物，地下根和氣生根吸收水分很重要，一般來説，土壤水分容量應保持在25% ～ 30%，太低植株很快枯萎，太多的水分根部容易腐爛。因此，噴水量和次數視當天氣温和盆中基質濕度而定，不可過幹過濕。另外，除保證温室內新鮮的空氣和足夠的濕度、温度外，應勤開天窗換氣。
肥料 香莢蘭生長期需要大量肥料，幼苗期以營養生長為主，每半月施1 次含氮量高肥料，每隔 12 ～ 14 個月施 1 次奧綠肥 312s 控釋肥散施於盆面。葉面每半月噴 1 次 1000 倍液的花寶液肥或磷酸二氫鉀液肥。當温度低於 18℃以下時，則不需要施肥。開花、結莢前需各施 1 次含磷、鉀高的肥料。
花期管理 香莢蘭植株通常在1 ～ 2 月或 4 ～ 8 月的第 3 年為開花期，應停止施肥，並修剪藤尖。在此階段，應提供充足的澆水次數，以誘導更多的花。花後如需要果莢，可進行人工授粉，以獲得香味的果實。授粉的最佳時間是上午 7 ～ 10 點。花期為 3 周。
病蟲害防治
危害香莢蘭的病蟲害很多，病害比蟲害更為嚴重，有時引起大流行，造成整株死亡。
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