紅棗掉色是怎麼回事

如果時間放的比較久紅色素被氧化也有可能掉色。如沒加水泡，人工染色的反而不易掉色。

金絲蜜棗熱水泡過褪色的原因是由於熱水泡棗，紅棗上面的天然色素就會融到水裏，棗的顏色會造成褪色的。遇到高温破壞內部的組織了沒事的，正常的。

如果時間放的比較久紅色素被氧化也有可能掉色。如沒加水泡，人工染色的反而不易掉色。

被硫磺薰過的紅棗，不僅又紅又亮非常的鮮豔，而且顏色非常的均勻。因為熏製過程中，各個地方都可以薰到。仔細觀察，凹陷的地方與凸起的地方顏色都一樣。

除此之外，我們也會發現硫磺紅棗的表皮，會比較的光滑，沒有明顯的皺紋