冷凍戚風蛋糕胚用時需要解凍嗎

需要。冷凍的話要自然解凍3個小時左右。

建議蛋糕存放放到冷藏室，冷凍蛋糕胚子會凍硬影響口感。

建議蛋糕存放放到冷藏室，冰淇淋蛋糕在常温保存的情況下保質期為4~5個小時。 冰淇淋蛋糕在冷藏的情況下保質期為12個小時。冰淇淋蛋糕一般都建議儘快食用。隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發酸。冷凍蛋糕胚子會凍硬影響口感。