春餅的大葱一般是山東大葱。春餅，也是立春時候的一道美食，春餅有好多種，如荷葉餅、單餅、煎餅都是春餅的一種。蒸的烙的都有，各有各的特點。 春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食，和吃春盤差不多。製作簡單，營養豐富。
另外立春吃春餅的寓意是迎春。立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。吃春餅就和咱們在元宵節吃元宵一樣，都是一個節日寄託
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