火鍋底料香辣和麻辣哪個辣

麻辣更辣。

1、味道上的區別。麻辣是又麻又辣，給人的感覺比較衝擊而香辣不僅辣還香。

2、原料上的區別。麻辣主要的原料是辣椒和麻椒，香辣所使用的原料是辣椒、油、料酒。

3、辣度上的區別。麻辣相對於香辣來説，辣味更重一些。

麻辣會更辣一些，因為麻辣是加了花椒的味道也會更重，而香辣聞起來的味道會更好，四川更多的是麻辣多一些。所以能吃辣的覺得麻辣的辣一點。