煲膠的正確方法

一個就是打粉熬膠，還有一個就是泡阿膠。

大家在熬製阿膠糕的時候呢，提前準備好定型模具，硅油紙或者保鮮膜刷油就刷香油或者橄欖油都可以。

配方：阿膠500g 黃酒750g 冰糖250g 核桃仁400g 紅棗300g 枸杞150g 黑芝麻650g-700g

先説一下第一種方法，就是我們打粉熬膠，提前把這些阿膠打好粉。

1 開鍋，我們把一瓶半的黃酒，倒入鍋里加冰糖。然後這時候可以開大火。然後一直加熱熬到，整個冰糖基本上花開，黃酒沸騰。

2 將阿膠粉倒入鍋中，電磁爐800左右繼續熬製到阿膠粉溶化並沸騰，然後在這個過程裏面，我們就可以把火候再稍微調小一點，我們熬20到30分鐘。熬製一直到濃稠小火