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做炸薯條至少冷凍多久
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心理
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入
冰箱
4小時左右最好,因為冷凍過後的薯條裏面的水分結冰,薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺,不會變潮,在油炸過程中不會散落掉,不會粘連在一起而且容易熟,炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。
Tags:
冷凍
炸薯條
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