心意茶是什麼茶

“心意茶”是白沙源的獨創。翻開茶譜就可以看見“人間心意千萬種，一款心意一款茶”。茶是自然與人的共同創造，是天人的和合之作。品茶，就是品和諧的生活哲學

到茶館來喝茶，各人各有心意，每一杯茶，都有喝茶人這樣那樣的心情心願在裏面，茶是愛茶人，品茶人的心意承載，有多少種心情心意，就有多少種茶！

心意茶是鐵觀音茶，由福建安溪茶農創制，經過歲月的更迭和時代的變遷，逐漸向外傳播，產地逐漸擴展，除了福建安溪是主要生產基地之外，還有閩南、閩北、廣東、貴州、湖南、江西、台灣等地區都有，因為經緯度差異，氣候條件不同，它們都有不同的口味。