食材：
糯米300克、雞蛋2個、澱粉、香菇、小葱、雞胸肉、生抽、料酒、蠔油、黃豆醬各適量
製作過程
1、糯米提前泡4個小時，瀝乾水分放入蒸鍋中，用鏟子鋪平，再戳幾個孔，蓋上鍋蓋大火蒸三十分鐘。香菇用温水泡發。兩勺幹澱粉加上適量涼水攪拌均勻。再把雞蛋打入澱粉中，攪拌均勻
2、鍋中淋少許油，用刷子抹平，倒入蛋液，晃動鍋子把蛋液鋪入鍋底，蛋液凝固再翻一面，兩分鐘左右兩面金黃即可出鍋。再把蛋皮疊再一起這樣不容易變幹
3、香菇清洗乾淨擠幹水分再切丁，雞胸肉切片再切丁。小葱切末。鍋中放入少許食用油，放入雞胸肉翻炒變色，再放入小葱、香菇，翻炒均勻，再加入少許料酒、。生抽、蠔油、黃豆醬、加少許白糖提鮮、胡椒粉翻炒均勻
4、再加一小碗水進來，煮兩分鐘左右，再放入蒸好的糯米飯，關火翻炒拌勻，糯米飯就做好了，拌好的米飯盛入碗中。拿出一個蛋皮，把糯米飯放在上面，用手壓緊實，從一邊捲起
5、平底鍋中刷上少許食用油，把包好的雞蛋糯米卷放入鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。
食材用料：雞蛋 4個，糯米 2斤，幹香菇 10個，熟蝦皮 少許，胡蘿蔔 一根，葱 少許，油條 一根，豆瓣醬 ，調味料 適量
做法
1、糯米提前一晚加水浸泡好
2、浸泡好的糯米放入鍋中蒸，在糯米上用筷子戳一些洞，更容易熟的均勻
3、肉剁成肉泥，加入少許鹽、酒及生粉拌勻。幹香菇泡發切丁，胡蘿蔔刨絲切丁
4、鍋里加油燒熱，依次加入肉、香菇、胡蘿蔔翻炒，再加入鹽和豆瓣醬翻炒，最後加入水燒開
5、肉湯完成
6、雞蛋煎好切細絲，葱切葱花，油條切碎，熟蝦皮因為冷凍保存，我用温水清洗了一下，所有材料分開裝碗
7、材料準備好，糯米飯也熟了，噔蹬蹬蹬，糯米飯晶瑩透亮
8、一邊熱鍋，一邊取少許糯米粉放在保鮮袋上壓成長方形，把所有配料放在糯米飯上，用壽司卷慢慢捲起來。
9、熱鍋里加點油倒入打散的雞蛋
10、等蛋液凝固，還沒有完全熟透的時候，把卷好的糯米糰放在蛋的一邊
11、用鍋鏟慢慢的用蛋包捲起糯米糰，輕輕翻動蛋卷，讓蛋充分熟透
12、完成，出鍋裝盤
主料
糯米飯一小碗
雞蛋兩個
熟芝麻適量
輔料
鹽適量
油適量
雞蛋糯米卷的做法步驟
1、雞蛋糯米飯備用，糯米飯可以提前預約煮好。
2、雞蛋磕入碗中.
3、加少許底鹽攪拌均勻。
4、平底鍋入油，蛋液倒入，煎至兩面微黃。
5、取出蛋餅。
6、將糯米飯均勻塗抹於蛋餅上，撒上熟芝麻。
7、從一側輕輕捲起。
8、改刀裝盤即可。
9、番茄醬，千島醬，沙拉醬，辣椒醬均可當佐料
10、快手美味盡情享用
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