1、電烤箱加熱
將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內，加温至150C，20分鐘後，再升温到160C，10鍾後即可食用，其色香味與原烤鴨無異。
2、爐火烤法
將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處到左膀下穿出，兩頭擰在一起，再用錐形木棒塞住鴨的肛門，然後用開水從鴨側刀口處灌入，灌到八成滿時，即可將鴨掛在爐火上，距離70釐米高，火不要大旺。每隔3～4分鐘，將鴨體內的開水倒出換入新開水，如此反覆數次，至皮酥肉熱時，將水放出即可食用。
3、油淋法
將冷烤鴨片成片，擺在漏勺內。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時，將漏勺置於炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反覆4～5次，待皮脆肉熱時即可食用。
4、爆炒法
將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時，放入鴨片迅速翻炒，約兩分鐘即可出勺，盛入盤中食用。爆炒時間不宜過長，否則皮焦肉老，風味全無。
真空包裝的醬鴨，可以先把它切成塊，然後裝入盤中貼上保鮮膜。
用微波爐加熱50秒就可以了，時間不宜太久，否則表面容易出油，而且直接會影響口感。
醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點，還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。
醬鴨，可以先把它切成塊，然後裝入盤中貼上保鮮膜。用微波爐中火加熱50秒就可以了，時間不宜太久，否則表面容易出油，而且直接會影響口感。還可以用烤箱加熱，先將烤箱150度預熱，在將醬鴨放入烤箱的烤盤內160度加熱20分鐘後，再翻面加熱10鍾後即可食用。
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