區別是:脂肪酸鈉是脂肪酸鈉鹽的總稱。由氫氧化鈉與天然油脂反應,採用煮皂法或連續皂化法制得。也可以用脂肪酸直接與氫氧化鈉反應制取。其物理性質隨烷基鏈長的改變而變化。用它可以檢測出硬水和軟水。而幹鈉皂是指總脂肪物的鈉鹽表現形式,其含量是衡量皂類有效成分的一項指標,其數值多少直接影響到產品的去污能力。