二者都是含鈉元素的鹽類化合物，且都是調味品。不同點在於穀氨酸鈉是味精的主要成分，為食物提鮮。而氯化鈉為食鹽，補充人體所需的鈉元素和氯元素。
1，分子式不相同。穀氨酸鈉是C5H7Na2NO4，氯化鈉是NaCI。
2，物理性質不同。例溶解度，密度，熔沸點等。
3化學性質和用途不同。例前者為調鮮味劑，後者為調鹹味劑。
一樣的
都是鈉離子。但是穀氨酸鈉和氯化鈉不是一種物質。
穀氨酸鈉，學名α-氨基戍二酸一鈉，是由穀氨酸根離子和鈉離子構成的離子化合物，屬於一種鹽。生活中常用做調味品，用於提鮮。
氯化鈉，是由氯離子和鈉離子構成的化合物，同樣屬於一種鹽（食用鹽）。生活中常用作調味品，是人體必須的無機鹽
品位站
