烤冷麪醋多了會酸嗎

烤冷麪醋放得多了，的確會酸掉，這主要是由於醋是一種調味料，把醋倒進烤冷麪裏邊，用來調的就是酸味，醋的酸度越高，冷麪出來的就越酸，反之則越小，所以冷麪裏邊倒了過多的醋，的確會使麪條發酸，但許多的麪條本身就適合用酸辣來調味，所以這是正常的

會酸，但不影響食用。烤冷麪做法如下：

原料：冷麪2片約100克、雞蛋2個，香菜、黑芝麻、冷麪醬適量。

做法：

1、鍋內加少許油，放入一片冷麪片，面片上淋少量清水。

2、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。

3、待雞蛋凝固，翻面，麪皮上淋少量清水，抹一層冷麪醬，撒上香菜、黑芝麻。

4、捲起冷麪片，用鍋鏟鏟成小段。第二個烤冷麪重複上面的步驟即可。

5、盛盤食用。