鹹魚通常要醃製7天才可以曬太陽。首先,將魚和鹽放在一起,然後用手將鹽均勻地撒在魚上,以確保魚的每個部分都與鹽接觸。7天后,鹽基本上會滲入魚肉裏面,就可以懸掛晾曬了。在將鹹魚晾曬之前,應該使用木棍或筷子撐開鹹魚,使鹹魚與空氣中的水分之間充分接觸,從而加快鹹魚的乾燥速度。此外要注意避開光線強烈的中午,建議此時存放在陰涼處,避免陽光直射。