在頭年冬季播種育苗，次年3月中旬定植，5月上旬始收，至夏末收穫完畢。春辣椒的前後茬均為喜冷涼的蔬菜。近年來採用塑料大棚冷牀育苗，行辣椒的極早熟栽培，可在4月中、下旬上市，7～8月份拉秧，經濟效益良好。為了充分利用晚秋光熱資源，辣椒也開始秋種冬收。在前茬辣椒收後，用50～100千克石灰消毒土壤，栽培秋辣椒，一年種兩季辣椒，收入可上萬元，這種栽培模式在成都的崇州市的面積較大，僅三江鎮的王橋村就超過66.7公頃。
四川辣椒一般在農曆的臘月開始育苗了！現在一般都用將箱育苗！然後畫成小方塊！擺上辣椒籽！在蓋上細泥一上！最後蓋上塑料溥膜我0K了
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