方法/步驟分步閲讀
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首先把桃膠,皂角米,雪燕沖洗乾淨,分別裝在三個碗裏,倒入清水浸泡12個小時,浸泡以後,把三種食材裏的雜質洗淨,再瀝乾水分。
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把紅棗對半切開洗淨,枸杞沖洗一下,冰糖適量放入碗裏待用。
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把桃膠,皂角米,紅棗放入湯鍋裏,倒入2000毫升的水,大火把水燒開,轉小火燉1個小時,至粘稠狀態,加入雪燕燉20分鐘,再加入冰糖煮至融化,再加入枸杞,即可關火。
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好喝的雪燕桃膠糖水燉好了,真的超級好喝,膠質滿滿,女人記得要多喝,比敷面膜強多了。
用料
桃膠,皂角米,雪燕 適量
蓮子,百合 適量
紅棗,杞子 適量
冰糖 適量
步驟 1
準備好桃膠,皂角米,雪燕
步驟 2
分別加水泡發,約泡發10-12小時
步驟 3
蓮子百合在煮之前浸泡1小時左右
步驟 4
浸泡後的桃膠呈果凍狀,非常高的泡發率。泡發過程中大部分的雜質會自動脱落。我家賣的這款桃膠很少雜質,發泡後過一下水,簡單挑挑就沒有雜質了。
步驟 5
浸泡後的雪燕呈透明絲狀,有拉絲的效果才是好的雪燕。
步驟 6
浸泡後的皂角米呈果凍狀,晶瑩剔透。口感好,有嚼勁,彈性好,糯性足。精選皂角米天然米香,色澤微黃。
步驟 7
桃膠,皂角米,蓮子,百合加入500ml的水煲20-30分鐘,然後再加入雪燕煲15分鐘,再加入紅棗,枸杞煲5分鐘,關火,加入冰糖等冰糖融化後即可。(雪燕容易煮化,不能太早放進去煲)
步驟 8
桃膠,皂角米,雪蓮分量要黃金配比,煮出來的糖水口感才好,這個配比約是4:1:1除了蓮子百合紅棗枸杞,根據個人喜好可以加銀耳、桂圓、木瓜、火龍果等
食
主料
桃膠10克
雪燕10克
皂角米10克
輔料
冰片糖80克
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雪燕,桃膠,皂角米浸泡12小時,挑出雜質
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加入適量清水
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加入雪燕,桃膠,皂角米
4
煲20分鐘
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至最後五分鐘時,加入冰片糖,至溶便可
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出鍋