糖醋里脊什麼肉做的

豬裏脊肉做的，配以麪粉，澱粉，醋等作料，其顏色鮮亮，味道香濃，酸甜可口，讓人食慾大開。豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等

1、糖醋里脊是豬肉。糖醋里脊以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開，該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有此菜，是中國經典傳統名菜之一。

2、食材：生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉適量。

3、做法：準備好材料豬裏脊肉切條，用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，自發粉用清水水兑成比較稠的粉漿，放進醃好的裏脊肉條蘸滿粉漿鍋裏油燒至五成熱，放入裏脊肉中小火炸至淡黃，撈出瀝油，過5分鐘後，把油加熱到八成熱，放入裏脊肉中火復炸至金黃裏脊肉撈起瀝油拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁把芡汁倒進鍋裏，中火煮開後，轉小火煮至粘稠關火，把炸過的裏脊肉倒進芡汁裏攪拌均勻，讓每塊肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。