地鍋脆片是什麼

地鍋脆片就是鍋巴，出鍋時切成大小適中的片狀，口感偏脆脆的硬硬的，這款脆片也別有嚼勁，吃起來巨香，沒有油油的感覺，吃起來也不會膩，香酥脆口，回味無窮，顏值與口感並存。

鍋巴名出安徽。鍋巴的起源應在安徽。北京晚報1994年6月4日曾載李知文先生鍋巴考源一文，認為鍋巴本作鍋粑，原是帶有地方色彩的皖語中的一個詞。

桐城派晚期文學大家姚永樸所著的舊聞隨筆可證，其中所記汪志伊的嘉言懿行汪家門制軍，有這樣一段記述太湖李木山長森與公指汪志伊同時居官，並有廉名，時人稱為汪白菜、李鍋粑。鍋粑，皖語，謂鍋底焦飯也。

據此可知，現代漢語的鍋巴是由皖語中的鍋粑演化而來的，巴並非粑的簡化字，如糌粑並未簡化為糌巴。