地鍋用黃土加麥子杆拌水成泥封鍋邊。因農村大鍋灶台處是火力最旺的地方用普通的泥會很快燒壞。只有用黃土,黃土越燒越硬只是會開裂為了不讓其開裂黃土裏面加上麥杆,經過充分的拌均就會形成拉力,再經過天天燒鍋的烤就會越來越硬越密實。