凍八爪魚怎麼焯水比較嫩

以下是方法

1、八爪魚去除內臟2.加入鹽1勺、澱粉1勺、白醋半勺用力抓洗幾遍，這樣做的目的是去掉八爪魚表面的粘液和腥味，讓八爪魚更嫩3.切成小塊4.放入沸水中焯水1分鐘，看到八爪魚腳縮起來，就立馬出鍋。

一、第一步準備好需要焯水的八爪魚。

二、八爪魚放入少許的4克醋，放入水。

三、用手拿着八爪魚對着搓，搓掉吸盤中的黑色髒東西，多用清水清洗幾次。

四、用菜刀將八爪魚切成長段。

五、煮鍋中倒入熱水，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻撈起。

六、淋入涼水控水，這樣焯水八爪魚就完成了。