烤肉的由來

可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul，演變成barbecue這個字。

烤肉的由來

其實燒烤的起源不晚，應該説是很早很早了，並非是最近才有，最近也就是指二十年左右。為什麼最近才盛行呢原因不外乎是以前肉少。

燒烤在煎、烤、烹、炸這些烹調方式裏算是最早的了。傳説：第一個吃燒烤的人是庖犧氏。庖犧氏用大白話來説就是烤肉的廚子。庖犧氏又叫伏羲，漢人的始祖。據説以前沒火，人們多吃生魚生肉。口感差就不説了，對身體還不好。後來伏羲氏取來天火，教人們學會了燒烤食物。燒烤的雛形，便從伏羲那裏開始了。

烤肉的由來

烤肉發源地在巴西西部草原。烤肉起源於巴西西部草原，是草原牧民的一種特殊生活方式。起初，牧民的生活非常困難，不能正常解決温飽問題，給生活帶來一定的困難。後來，牧民想出了一種辦法，把自己身邊的牛宰掉，用樹枝點燃簧火，用柳枝穿上牛肉，撒上粗鹽，用火烤鹽。

開始時製作方法比較簡單，後來牧民發現把草原上的野香草制到肉裏後，感覺肉質香味濃郁，鮮嫩可口，非比尋常，於是隨之流傳下來。

烤肉是一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。