茴香冷凍前需要切碎嗎

不需要。冷凍保存是一種適合新鮮茴香長期保存的方法，但是冰凍後茴香的口感可能會發生變化，而且保存時間越久，其中的營養成分流失得也就越多，一般建議最好儘早食用。

步驟：

1、將茴香清洗乾淨。

2、鍋中燒一鍋開水，將茴香放入焯燙一下。

3、然後將焯好的茴香過涼水，瀝乾水分。

4、用保鮮袋裝好，封好口，然後直接置於冷凍層保存即可。

5、一般可以保存1-2個月，食用之前將它先解凍即可。