25分鐘。
煮麪筋塞肉時，鍋中的水開後，大火煮開，小火慢燉，最後收汁即可。麪筋塞肉是傳統特色菜餚，是江南地區的美食，製作的主要食材為豬肉餡、麪筋，輔料包括植物油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、生薑末等。麪筋塞肉煮好以後，可以在表面撒上葱花，口味會更豐富。
中火煮5分鐘，然後大火煮十分鐘就行。
用料 油麪筋 五花肉 雞蛋 姜 生抽 老抽 鹽 糖 料酒 青菜（可不用） 香菇（可不用） 肉餡塞麪筋的做法
肉剁碎或絞碎 ，加入適量鹽、薑末、生抽、料酒和一個雞蛋，用手抓勻或者用工具順着一個方向打勻
將拌好的肉餡蒙上保鮮膜放入冰箱內靜置20分鐘入味。
在麪筋上用小刀切開一個小蓋子（不要完全切斷），用筷子一邊搗一邊將肉餡塞進去，塞得越緊越好。
將“蓋子”蓋上，利用冒出來的肉餡粘住“蓋子”
鍋熱加入食用油，葱段、薑片爆香後加入麪筋包，放鹽、老抽、糖調味，加入一大碗開水，大火燒開後轉小火燉至收汁。
撒上香葱後起鍋裝盤（可用燙過的青菜和香菇擺盤，營養會更豐富）
小貼士1、麪筋包下鍋調味時鹽不要放多，因為肉餡已經是調味過的。 2、給麪筋包塞肉時，塞的越緊越滿，做出來的麪筋包賣相越好，所以，別手軟，使勁塞吧！~~~ 3、入鍋調味時儘量小心。力度要輕，不然麪筋包很容易破。
1、煮麪筋需要30分鐘左右。
2、纏好的麪筋放在水中，用勺輕輕推開，不停攪動，以防下層的麪筋被壓變形。煮10分鐘左右，等麪筋漂浮在水面上，開最小火煮10分鐘即可。煮好後需要過兩遍涼水，避免其粘連。在煮麪筋的時候，要用中火煮，如果火過大，温度太高，麪筋會急劇膨脹，導致成品形態不夠美觀。
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