冷凍扇貝柱需要焯水嗎

冷凍鮮貝柱要焯水。

焯水的目的是去除海腥味，炒出來的扇貝就更好吃。凍鮮貝柱是生鮮水產冷凍食品的一種，主要以櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝或日月貝、江珧貝的鮮閉殼肌為原料，採用單體快速凍結，在-18℃以下凍結制成的鮮貝柱小包裝食品。這樣能保持鮮貝柱原有營養風味，使鮮貝柱軟嫩可口，並且是國內外市場的暢銷食品。