紅雙喜電餅鐺結構獨特的導油槽，能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。 選用性能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。 上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控温，調温裝置，當內部温度達到設定值時，加温自動停止。
外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衞生等特點
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