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茄子燒不爛怎麼辦

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:1.69W
茄子燒不爛怎麼辦

温度不夠、油少。烹飪茄子時要蓋上鍋蓋,這樣鍋內温度高,茄子才容易煮熟茄子自身比較容易吸油,若烹飪時倒油太少,茄子不能吸收足夠的油,就不容易變軟。

可以在切好茄子後撒入適量食鹽殺出水分,烹飪前將茄子的水分擠出,這樣會縮短茄子煮爛的時間。加入一點海鮮。

Tags:茄子 燒不爛