怎樣做芹菜豆角餃子

1、肥瘦肉切小粒

2、跟炸過的海米一起剁成肉餡

3、肉餡中加入葱薑末、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油

4、拌勻

5、分次加入少量清水攪拌上勁

6、加入一個雞蛋拌勻，看個人喜歡，也可不加

7、拌勻後就做成了基礎肉餡，分別加不同的菜就是不同口味的餃子了

8、芹菜洗淨瀝乾水分，切碎

9、用紗布絞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油備用

10、豆角焯水後過涼，瀝乾水分後切小粒，同樣拌上芝麻油備用11.開始包之前，芹菜和豆角放入肉餡中拌勻即可（豆角餡的我加了半根胡蘿蔔）

12、麪粉加入適量水

13、揉成軟硬適中的光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒面半小時以上

14、醒好的面揉圓後分成四分

15.取一分搓成長條

16.、切成小劑子，灑薄面

17、把小劑子逐個按扁

18、取一個小劑子擀成餃子皮

19、包餃子