白蘿蔔芹菜餃子餡做法

原料

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肉餡 (適量)

白蘿蔔 (適量)

粉條 (適量)

芹菜 (適量)

葱 少量

蒜 少量

姜 少量

1/蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水，擠掉多餘的水分，然後剁碎。

2/芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎。

3/粉條泡發剁碎。

4/把以上材料和肉餡放在一起，加鹽、料酒、葱薑末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻。

5/把面倒進盆子裏，用温水和麪，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。

6/把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。

7/擀成小圓片。

8/放上餡料。

9/包好的餃子。

10/鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

11、美味又好吃的白蘿蔔芹菜餃子餡做法完成開吃了。