白蘿蔔餃子餡做法黃磊

1、食材：白蘿蔔一根、五花肉500克、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、香油適量、葱末適量、薑末適量。

2、首先需要將白蘿蔔清洗乾淨，擦成絲，放進鍋中，焯水30秒左右撈出。

3、然後撈出控水後，切成小段剁一下，不要剁太碎。

4、然後再切葱末、薑末，倒入五花肉內攪拌，加入鹽、五香粉、生抽、香油攪拌均勻，醃製20分鐘。

5、然後就開始和麪，將面揉成光滑的麪糰醒發。

6、然後再將剁好的蘿蔔絲放到肉餡裏，加入食用油，攪拌。

7、然後再將麪糰搓細，切成小段，擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮，開始包餃子。

8、最後下餃子，煮開水後，沿着鍋邊加入涼水，水開即可，白蘿蔔餡餃子就做好了。